油燜大蝦又名油燜小龍蝦。是以燒為主打工藝的一個(gè)特色菜肴，它的特點(diǎn)是香，辣，麻，鮮，回味長(zhǎng)久，蝦肉嫩。 潛江油燜大蝦是江漢平原較具人氣的菜，近幾年潛江油燜大蝦已經(jīng)慢慢走向全國(guó),油燜大蝦是燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。潛江油燜大蝦生意甚是紅火。油燜大蝦采用龍蝦為原料，以特有的"油燜"烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。油燜大蝦一般以大排檔形式消費(fèi)。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風(fēng)味小吃，美味佳境，其樂融融，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細(xì)細(xì)品嘗。
油燜大蝦的教學(xué)模式
按照油燜大蝦標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手一對(duì)一教學(xué)，理論+實(shí)踐結(jié)合學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止 0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
學(xué)習(xí)做油燜大蝦的培訓(xùn)內(nèi)容
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)、鑒別及購買；
2、原料采購量方案 ；
3、不同時(shí)間及情況原料存放、保鮮技術(shù)；
4、配料存放注意事項(xiàng)；
5、龍蝦正確快速的清洗方法；
6、龍蝦的正確的預(yù)處理的時(shí)間及方法；
7、秘制紅油的熬制技術(shù) ；
8、油燜龍蝦底料炒制技術(shù)；
9、常見配菜制作技術(shù)；
10、專用高湯熬制技術(shù) ；
11、各種味型調(diào)制技術(shù)，油燜龍蝦做法技術(shù)概述；
12、油燜大蝦的后期處理
魅力小吃油燜大蝦培訓(xùn)學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)
1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)
2、一次性繳費(fèi)，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。
3、學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實(shí)地考察。
學(xué)油燜大蝦為什么選擇魅力小吃培訓(xùn)
一、我們不是實(shí)體店，實(shí)體店真正上手時(shí)間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周期長(zhǎng)，并且很辛苦。
二、我們師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專業(yè)；學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)糾正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員印象更深刻，進(jìn)步速度更快。
三、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了過許多大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有成功的收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。
四、我們把多年來積累的餐飲本領(lǐng)傳授給需要的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。通過理論結(jié)合實(shí)踐，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
來魅力學(xué)油燜大蝦的小吃培訓(xùn)班學(xué)員都來自哪些地方?
來魅力小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)油燜大蝦的學(xué)員來自五湖四海，他們中有很多是為了實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想或?yàn)閷W(xué)一門好手藝進(jìn)而與魅力小吃結(jié)緣的。我們的學(xué)員來自四川成都、重慶、貴州貴陽、云南昆明、陜西西安、甘肅蘭州、廣西西寧、新疆烏魯木齊、拉薩、銀川、北京、上海、天津、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽、呼和浩特、石家莊、鄭州 、濟(jì)南、太原、合肥、武漢、長(zhǎng)沙、南京、南寧、杭州、南昌、廣州、福州 、海口31個(gè)省份及省會(huì)城市。
福建省，簡(jiǎn)稱“閩”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)。省會(huì)福州，位于中國(guó)東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東南隔臺(tái)灣海峽與臺(tái)灣省相望，陸地總面積12.14萬平方千米。 地勢(shì)西北高，東南低，呈“依山傍海”態(tài)勢(shì)，境內(nèi)山地、丘陵面積約占全省總面積的90%；地跨閩江、晉江、九龍江、汀江四大水系，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。福建地區(qū)包含的地級(jí)市有：福州市，寧德市，泉州市，廈門市，莆田市，南平市，龍巖市，三明市，漳州市。
泉州，福建省下轄地級(jí)區(qū)劃， 簡(jiǎn)稱“鯉”， 別名鯉城、刺桐城，位于福建省東南沿海，北承福州，南接廈門，東望寶島臺(tái)灣，轄四區(qū)、三市、五縣和泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、泉州臺(tái)商投資區(qū)，是福建省確定做大做強(qiáng)的三大中心城市之一。
泉州市共轄12個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，包括4個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市、5個(gè)縣，分別是鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū)、泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣、金門縣。
泉州地區(qū)油燜大蝦培訓(xùn)選魅力小吃培訓(xùn)，福建地區(qū)需要報(bào)油燜大蝦技術(shù)培訓(xùn)班可來實(shí)地考察后再付費(fèi)，提供正宗油燜大蝦特色餐飲培訓(xùn)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，您值得依賴的油燜大蝦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！
